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2015年10月29日木曜日

森でいただいたもうひとつの知恵




森でのランチでいただいた『醤油麹』がとても美味しくて...
作り方をおしえていただき、
ありがたいことに、麦麹も分けて下さったので
早速作り始めました。


こちらも今の季節だと
2週間ほどで食べれるようになるそうで、
とっても楽しみ。


刻んだネギに混ぜたり、
冷や奴にのせたり、
炒め物の調味料にも使えたり...
ごはんにのせたり!
万能調味料として活躍してくれそうで、
とーーっても楽しみ♬。





ただいま、じっくり発酵中☆


おいしくなーれ、
おいしくなーれ...
毎日1回混ぜてます☆

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