酵素ジュース その後．．．

ジュースがどろどろっとしていて
いい感じ☆

酵素ジュースを仕込んでから、約10日になり、

初めて作るので、

良い感じなのか、それとも発酵があまり進んでいないのか、

良く分からないけれど．．．

自分で見る限り、

紫色のジュースにとろみがある感じで、

なかなかいい塩梅なのではないか、と自己満足中。

何だか”漬け物”みたいなニオイがするなぁと感じ、

一緒に作った友人に聞いてみると、

彼女は「漬け物のニオイはしない」とのこと。

私は、ミントをたっくさん摘んで入れたので、

その葉の発酵が進み、漬け物みたいなニオイがしているのかもしれない．．．

でも、同じように「紫のジュースがいい感じになってきた」と

返事があり、これはビーツの色が出ているのだろう、と思いつつ、

ウチに持ち帰ってきてから、”あること”をしてしまったので、

ちょっと出来映えに心配ではなるのだけれど、

友人のメールを読んで、

まぁ、大丈夫かな？と自分なりにオッケーを出したりしてみた。

併せて、

「麹醤油」もいいニオイを発し始めているので、

こっちの完成も超楽しみ☆

炒めものの調味料にしたり、

ごはんにただ乗せたり．．．

納豆に加えて食べたりすると、たまらなく美味しいらしいので、

普段はほとんど食べないけれど、

この機会に、納豆も食べたりしようなどと

いろいろと献立も思案中。

うーん、楽しみ！

これは、クリスタルの買い付けの時の興奮と同じくらい

自分の胸が躍っているように感じている今日この頃．．．